Bagi kamu yang berencana ingin berjualan makanan camilan, rempeyek atau peyek kacang bisa menjadi pilihan terbaik. Selain disajikan sebagai pendamping makan nasi pecel, kudapan dari tepung beras yang digoreng ini juga cocok dijadikan camilan yang enak dan renyah di rumah.
Tips menggoreng peyek kacang agar matang merata adalah usahakan semua peyek kacang terendam dalam minyak saat digoreng. Kemudian simpan dalam toples tertutup rapat agar kerenyahannya bisa tahan lama.
Kamu yang ingin coba usaha kudapan renyah ini harus tahu resep peyek kacang untuk jualan agar hasilnya enak, gurih, kering, dan renyah sehingga disukai oleh pembeli. Berikut 2 resep peyek kacang tanah untuk jualan yang bisa kamu coba :
Resep Peyek Kacang Tanah
Bahan – Bahan :
- Kacang tanah 1000 gram
- Tepung beras 400 gram
- Telur 50 gram
- Tepung tapioka 50 gram
- Bawang putih 50 gram
- Bawang merah 50 gram
- Ketumbar bubuk 2 gram
- Garam 15 gram
- Kemiri 50 gram, sangrai
- Penyedap 2 gram
- Minyak goreng 400 ml
Cara Membuat Peyek Kacang Tanah :
- Kemiri, bawang merah, bawang putih, dan garam dihaluskan dulu lalu campurkan dengan tepung beras, tepung tapioka, dan telur.
- Kemudian tambahkan santan ke adonan sedikit demi sedikit hingga tercampur rata. Bumbui dengan penyedap, kemudian masukkan kacang tanah yang sudah dipotong – potong. Aduk hingga tercampur rata dengan adonannya.
- Panaskan minyak di wajan, lalu tuangkan adonan peyek kacang di sisi samping wajan diatas minyaknya. Biarkan sampai peyek kacang terendam minyak lalu goreng hingga berwarna kecoklatan. Angkat lalu tiriskan.
Resep Peyek Kacang Tanah Bumbu Kari
Bahan – Bahan :
- Kacang tanah 350 gram, pilih yang berukuran kecil
- Tepung beras 250 gram
- Tepung sagu/kanji 50 gram
- Telur 1 butir, kocok lepas
- Santan encer 400 ml dari 14 butir kelapa
- Daun jeruk 6 lembar, buang tulang daunnya lalu iris – iris halus
- Bumbu kari bubuk siap pakai 1 sdt
- Minyak goreng secukupnya
Bumbu Halus :
- Bawang putih 4 siung
- Ketumbar 1 sdt, sangrai
- Garam secukupnya
Cara Membuat Peyek Kacang Tanah Bumbu Kari :
- Jemur dulu kacang tanah di tampah kering hingga benar – benar kering, lalu sisihkan.
- Kemudian membuat adonan tepung peyek. Campurkan dan ayak tepung beras, tepung sagu, telur, santan, daun jeruk, bumbu halus, dan bumbu kari bubuk instan, lalu aduk rata. Pisahkan setengah bagian adonan lalu tambahkan separuh bagian kacang tanah, lalu aduk rata.
- Panaskan minyak di wajan diatas api sedang. Kemudian ambil satu sendok sayur adonan tepung lalu beri kacang tanah. Tuangkan adonan ke wajan pada tepian batas permukaan minyak.
- Siramkan minyak ke adonan hingga terlepas dan meluncur kedalam minyak goreng. Pastikan peyek kacang tanah terendam minyak lalu goreng sampai merata.
- Lakukan hingga adonan tepung peyek kacang habis. Angkat lalu tiriskan. Biarkan hingga dingin, jika sudah dingin simpan di wadah yang tertutup rapat.
Cara membuat peyek kacang tanah yang enak, gurih, kering, dan renyah tahan lama memang gampang – gampang susah. Selain memperhatikan proses penggorengan peyek, kamu juga harus menambahkan bahan khusus kedalam adonan agar teksturnya renyah dan tidak keras. Adapun aneka bahan yang bisa membuat tekstur peyek kacang tanah makin renyah adalah santan, telur, kemiri, dan air kapur sirih.
